C'è più gusto a mangiar sano: una selezione di ricette ottime per il palato e per la salute

Filetto di pesce in crosta di pistacchi su letto di asparagi

Ingredienti
1 filetto di orata,nasello,platessa…quello che preferite! 

1 mazzo di asparagi freschi, 1 scalogno, 1 manciata di pistacchi non salati e tritati.

Preparazione

Impanare il pesce nella frutta secca sminuzzata. In una padella far rosolare lo scalogno in 1 cucch di olio evo. Cuocere il pesce qualche minuto per lato in modo che rimanga morbido all’interno. Lessare gli asparagi, precedentemente puliti. Condire con abbondante limone e buon appetito!

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